Indice delle Ricette


ANTIPASTI e TORTE SALATE

Bocconcini di Semolino con Cime di Rapa e Acciughe
Crostini del Sole 
Crostata Salata con Mousse di Prosciutto Cotto e Olive Kalamon
Crostata Salata con Cavolo Nero, Speck, Spinaci e Olive Tostate  
Crostata di Zucchine, Porri e Prosciutto Affumicato 
Focaccia Farcita con Speck Cotto e Cavolo Cappuccio
Girella con Carciofi e Feta al Profumo di Menta e Limone  
Muffins Salati con Farina di Riso Integrale e Grano Saraceno con Fave, Cipollotto e Cumino (Senza Glutine)
Muffins Salati con Cipolle in Agrodolce, Olive e Confettura al Peperoncino  
Quiche Semi Integrale con Broccolo Romano e Salmone in Crema di Yogurt Profumata al Pepe Rosa 
Quiche con Farina Integrale e di Farro con Cime di Rapa e Speck  
Quiche di Speck, Patate e Cipolle
Quiche di Zucca e Finocchio 
Quiche alla Farina di Castagne Farcita con Ricotta, Champignons e Speck  
Scrignetti di Tartiflette
Tarte Tatin di Indivia, Speck e Pancetta
Torta Mediterranea
Torta Pasqualina (Torta Pasqualinn-a) 
Torta Rustica con Patate, Peperoni, Cipolla e Speck  
Torta Salata di Spinaci, Carciofi e Olive  


PRIMI PIATTI

Cannelloni Ricotta, Radicchio Rosso e Salsiccia 
Caserecce con Crema di Carciofi, Salsiccia e Pinoli
Conchiglioni al Forno con Salmone e Crema di Asparagi e Yogurt 
Conchiglioni Ripieni alla Crema di Topinambur e Alici 
Corzetti con Pesto di Pinoli - Croxetti co-o Pésto de Pigneu 
Farfalle con Acciughe e Dadolata di Zucchine 
Fusilli con Crema di Piselli e Zucchine alla Birra, Pancetta Croccante e Pinoli 
Fusilli con Crema di Asparagi e Zucchine 
Fusilli con Ratatouille di Zucchine, Peperoni e Salsiccia
Fusilli con Pesto di Rucola e Arachidi
Insalata Tiepida di Conchiglie con Olio al Basilico
Lasagne con Carciofi e Pancetta Croccante 
Lasagne al Ragù di Carne e Salsiccia
Lasagnette con Crema di Ceci e Pomodori Secchi
Lasagne con Zucca, Speck Croccante e Noci  
Lasagnette Ricce con Zucca, Speck e Olive Toste al Profumo di Rosmarino
Lasagnette Ricce con Pesce Persico e Pistacchi al Profumo di Agrumi
Mezze Penne Integrali con Sautè di Zucchine alla Menta, Limone e Uva Passa 
Mezze Penne Integrali al Pesto di Radicchio, Olive, Pomodori Secchi e Pistacchi 
Pasta al Forno con Zucca, Radicchio e Salsiccia in Besciamella Speziata
Pastasciutta con Salsiccia e Broccoletti 
Pastasciutta Speck, Scalogno e Olive Toste
Pennette Mare e Orto 
Pizzoccheri con Zucca Mantovana e Salsiccia
Polenta Grigliata e Funghi Porcini  
Ravioli di Zucca alla Genovese
Ravioli di Cinghiale al Tocco di Cinghiale  
Risotto alle Mandorle, Arancia e Rosmarino  
Risotto con Toscanelli, Zucca e Noce Moscata 
Risotto ai Funghi "Peven" e Speck  
Riso Pilaf con Trevigiana, Noci e Mais 
Spaghetti alla Chitarra con Farina di Grano Arso con Porcini e Porro  
Spaghetti alla Chitarra con Ragù Bianco di Coniglio  
Spaghetti con Peperoni Friggitelli e Acciughe
Spaghetti con Peperoni Friggitelli, Pancetta Affumicata, Cipolla e Olive Tostate  
Spaghetti con Pesto di Pistacchi e Gamberi 
Spaghetti con Salsa di Noci e Pomodori Ciliegini sott' Olio  
Spaghetti Mediterranei 
Spaghetti Quadrati al Ragù di Cavolfiore, Olive e Pancetta Affumicata  
Spaghetti Quadrati con Fave Fresche e Alici  
Tabouleh Libanese
Tagliolini al Pomodoro con Sauté di Verdure
Tagliolini Semi Integrali con crema di Piselli e Asparagi, Dadolata di Peperoni e Gamberi  
Trofie con Catalogna e Pesto di Noci all' Arancia
Trofie con Farina di Grano Saraceno con Broccolo Romano, Porro, Speck Croccante e Nocciole


ZUPPE E MINESTRE

Ceci in Zemino (Ceixai co-o Zemin)
Crema di Zucca e Patate con Crostini di Pane al Sesamo
Minestra di Lenticchie, Pancetta e Cavolo Nero
Zuppa di Cereali Profumata con Alloro, Rosmarino e Mirto
Vellutata Piccante di Cavoletti di Bruxelles, Patate e Champignons  
Vellutata di Zucca, Cipolla, Piselli e Patate 


PIATTI DI CARNE

Bocconcini di Pollo e Lenticchie al Curry Piccante
Bocconcini di Pollo alla Senape, Limone e Maggiorana 
Brasato al Vino Rosso 
Chicken Khorma 
Coniglio alla Ligure
Cous Cous con Pollo e Verdure al Cumino
Empanadas di Manzo con Salsa Chimichurri
Filetto di Maiale Ripieno di Prugne al Marsala
Filetto di Maiale Marinato agli Agrumi con Cipolle Caramellate allo Zenzero
Fusi di Pollo in Salsa di Cipolle di Tropea e Melagrana
Insalata di Pollo, Quinoa e Cavolo Viola con Dip di Yogurt all' Arancia  
Insalata di Pollo e Verdure con Vinaigrette al Dragoncello  
Manzo all' Olio 
Pancia di Maiale al Forno con Patate e Mele 
Pollo e Peperoni al Curry Piccante 
Pollo in Carpione  
Scaloppine di Pollo al Marsala con Fagiolini ed Uva  
Spezzatino di Maiale alla Birra con Patate e Paprika  
Vitello all' Uccelletto con Patate (Vitella a l' Oxeletto)


PIATTI DI PESCE

Crocchette Saporite di Merluzzo e Patate
Filetti di Triglia Oriental Style
Gamberi Speziati su Riso Jasmine
Insalata di Aringhe Affumicate, Rape Rosse, Patate e Verdure 
Insalata di Mare Tiepida con Salsa Aromatica 
Involtini Croccanti di Merluzzo, Cavolo Nero e Carote
Pomodori Ripieni
Tortino Mediterraneo di Patate e Tonno Fresco


CONTORNI

Insalata d' Inverno - Cavolo Cappuccio, Mele e Noci
Insalata di Cavolo Cappuccio, Sedano Rapa e Carote in Vinaigrette Aromatica  
Rape Rosse, Carote e Cipolle al Miele di Melata, Timo e Maggiorana   
Spaghetti Raw di Zucchine con Salsa Tzatziki 
Verdurine in Agrodolce


PIATTI UNICI VEGETARIANI E VEGANI

Burger Piccante di Cannellini ai Capperi, Pomodori Secchi, Senape e Dragoncello
Cocotte di Funghi Porcini e Patate al Forno
Crocchette di Batata, Miglio e Zucchine in Panatura di Semi di Sesamo con Dip allo Yogurt  
Crocchette di Fave e Piselli con Dip Piccante allo Yogurt ed Erba Cipollina 
Curry di Verza e Ceci con Riso Basmati  
Frittelle di Mais Dolce con Dip di Yogurt e Fagioli Speziati
Gateau di Zucca e Patate al Profumo di Maggiorana Fresca
Insalata Aromatica di Lenticchie, Mele e Noci  
Insalata di Soia Gialla, Pomodori Secchi, Rucola e Arachidi 
Insalata di Quinoa, Broccoli, Bacche di Goji, Noci e Limone  
Insalata di Arance, Finocchi e Uova Sode
Insalata Tiepida di Avena con Carciofi, Spinaci, Olive e Pinoli
Pancakes di Farina di Ceci e Quasi Hummus di Fagioli di Soia  
Pancakes al Cumino con Bietoline, Cipolla e Pomodori Secchi e Dip di Yogurt alla Senape e Chili 
Pomodori Ripieni di Riso, Verdure e Pinoli al Profumo di Origano 
Polpettone di Patate e Fagiolini
Polpettone di Patate, Fagiolini e Pesto in Sfoglia
Riso Saltato all' Orientale con Fagioli e Verdure 
Riso Venere ed Integrale con Hummus Piccante di Lenticchie, Zucchine Grigliate e Pomodori Datterini


UOVA

Frittata Estiva
Frittata con Asparagetti Selvatici
Frittata Profumata all' Origano con Patate, Olive , Capperi e Pistacchi 
Galettes Bretonnes con Asparagi, Spinaci, Olive e Uova  
Insalata di Puntarelle, Bottarga e Uova Sode  
Ovetto al Tegame su Cicoria Piccante   
Quinoa, Salmone Affumicato e Uovo in Camicia con Guacamole al Pepe Rosa
Uova con Avocado, Peperoni e Patate 

CUCINA LIGURE

Ceci in Zemino (Ceixai co-o Zemin) 
Coniglio alla Ligure
Corzetti con Pesto di Pinoli - Croxetti co-o Pésto de Pigneu 
Pandolce Genovese Alto a Lievitazione Naturale (Pandöçe Zenéise) 
Pandolce Genovese con Nocciole, Mandorle e Cioccolato - A Lievitazione Naturale
Panissa 
Pesto Genovese 
Polpettone di Patate e Fagiolini
Polpettone di Patate, Fagiolini e Pesto in Sfoglia
Ravioli di Zucca alla Genovese
Ravioli di Cinghiale al Tocco di Cinghiale  
Torta Pasqualina (Torta Pasqualinn-a) 
Vitello all' Uccelletto con Patate (Vitella a l' Oxeletto)


TORTE, MUFFINS e DOLCETTI

Banana Bread con Cioccolato, Nocciole e Cocco
Banana Bread con Farina di Riso Integrale e Miele (Senza Lattosio)  
BriochesBudino di Riso Toscano
Cake con Farine d' Orzo e Farro e Ciliegie Selvatiche
Cake Croccante alle Mele, Vaniglia Bourbon e Liquore all' Arancia
Cake con Farina d'Orzo Integrale, Latte di Mandorla e Mirtilli 
Carrot Cake con Frosting di Robiola e Cannella
Castagnaccio 
Castagnaccio Christmas Time 
Choco-Coffee Cheesecake 
Ciambella Semi Integrale alle Mele, Limone e Cannella
Crostata con Crema di Ricotta al Profumo di Fiori d'Arancio
Crostata con Farina d' Orzo e Crema di Yogurt e Ricotta all' Albicocca e Zenzero  
Crostata Leggera con Marmellata di Melone e Zenzero Fresco
Crostata al Cacao con Frangipane e Caramello al Burro Salato
Crostatine con Ricotta e Cacao Profumate con Arancia e Cannella
Crostatine con Crema Light all' Arancia, Limone e Vaniglia
Crumble Bars con Crema di Ricotta e Yogurt, Cioccolato e Amarene
Gateau au Chocolat
Hot Milk Sponge Cake al Cacao e Crema al Whisky 
Lemon Cake-Torta al Limone 
Lemon Scented Squared Muffins - Muffins Quadrati al Limone 
Mini Cake con Marmellata di Pere e Gocce di Cioccolato
Mini Cake al Cacao, Arancia e Cardamomo 
Mini Cake Integrali alle Bacche di Goji e Melagrana con Sciroppo al Miele e Zenzero  
Mini Cake al Cacao, Pere e Nocciole e Gocce di Cioccolato Bianco 
Muffins con Cuor di Fragola Light, Banana e Cocco - Senza Burro e Uova 
Muffins alle Pesche 
Muffins con Farina d' Orzo alle Mele, Zenzero e Cannella  
Muffins con Ricotta e Fragole
Muffins con Gocce di Cioccolato
Muffins al Caffè e Gocce di Cioccolato 
Muffins alla Banana, Mirtilli e Limone con Farina di Riso Integrale e Fiocchi d' Avena  
New York Cheesecake
Orange GingerBread Cake 
Pancakes alla Ricotta, Mirtilli e Lamponi  
Plumcake Leggero alle More e Prugne Arselline Aromatizzato al Mirto  
Poppy Seed Citrus Cake 
Quadrotti Croccanti alle Mele e Frutta Secca  
Rotolo Dolce alla Confettura di Albicocche e Vaniglia  
Torta di Mele e Cannella con Farina di Riso Integrale  
Tarte Tatin Mignon di Ciliegie Appena Raccolte
Tortine con Crema al Limone e ...
Torta Rustica di Carote e Mandorle
Torta Bicolore
Torta al Cioccolato, Rum e Pistacchi 
Torta alle Mandorle Farcita con Marmellata di Mele Cotogne 
Torta della Nonna con Frolla Rustica  
Tortine Tutte Noci  
Yogurt Pie alle Mele, Fichi e Caramello al Burro Salato


BISCOTTI 

Biscotti con Farina d' Orzo, Mandorle e Fiocchi d' Avena - Senza Burro e Uova
Biscotti di Pasta Frolla Montata 
Biscotti di Pasta Frolla Bretone
Biscotti Integrali con Farina di Mandorle, Zenzero e Bacche di Goji 
Biscotti Vegani al Burro di Arachidi - Peanuts Butter Cookies 
Biscotti Integrali Clementine e Cioccolato 
Biscotti Simil Digestive Farciti alla Confettura di Prugne e Zenzero e Ricoperti di Cioccolato
Ciambelline Semi-Integrali alla Malvasia 
Cookies con Gocce di Cioccolato, Fiocchi d' Avena, Nocciole e Cocco
Ginger Meltaways
Orange & Cinnamon Cookies - Biscotti Arancia & Cannella


DOLCI al CUCCHIAIO o FORCHETTA

Crema di Ricotta, Yogurt e Melata con Fichi Caramellati e Mandorle  
Kaiserschmarren Austriaco con Prugne e Zenzero Caramellati
Tiramisù


LIEVITATI SALATI con PASTA MADRE

Bagels a Lievitazione Naturale
Filone 100% Buratto a Lievitazione Naturale 
Filone Mediterraneo con Farina Integrale a Lievitazione Naturale 
Filoni al Farro Integrale e al Grano Saraceno ai Semi Misti a Lievitazione Naturale
Focaccia a Lenta Lievitazione
Focaccia alle Erbe a Lievitazione Naturale 
Focaccia 100% Buratto ai Profumi di Provenza - 85% di Idratazione a Lievitazione Naturale 
Focaccia di Patate con Farina di Semola Senatore Cappelli ed Erbe Aromatiche a Lievitazione Naturale
Focaccine con Farina di Farro Integrale, Erba Cipollina e Pepe Nero a Lievitazione Naturale
Chiocciole Semi-Integrali di Farro, Orzo e Semi a Lievitazione Naturale
Girelle a Lievitazione Naturale con Zafferano, Olive e Peperoncino 
Grissini al Piment d'Espelette con Esuberi di Pasta Madre
Marinaretta alla Salvia
Mini Rustici alla Tapenade a Lievitazione Naturale
Pagnotta con Farina Integrale e di Farro con Pasta Madre 
Pane alla Birra con Paprika e Semi di Senape 
Pane a Lievitazione Naturale con Farina Integrale di Farro Spelta e Semi Tostati 
Pane con Farina di Segale e Farro Integrale al The Lapsang Souchong, Olive Taggiasche ed Erba Cipollina a Lievitazione Naturale 
Pane con Farina di Grano Arso a Lievitazione Naturale 
Pane con Farina di Segale e Pomodoro a Lievitazione Naturale
Pane di Altamura a Lievitazione Naturale
Pane di Campagna di Emmanuel Hadjiandreou 
Pane di Segale Integrale con Impasto a Caldo - A Lievitazione Naturale 
Pane Semplice Semi-Integrale con Farina d' Orzo a Lievitazione Naturale  
Pane Nero ai Semi di Finocchio e Noci a Lievitazione Naturale 
Pane ai Semi Misti con Farina di Semola Senatore Cappelli a Lievitazione Naturale  
Pane Con Farine Integrali di Farro, Frumento e Noci per un Toast Speciale - A Lievitazione Naturale 
Panini al Latte a Lievitazione Naturale 
Panini Soffici al Latte con Farine Integrali di Farro e Grano Saraceno a Lievitazione Naturale  
Panini alle Patate ed Erbe Provenzali - A Lievitazione Naturale  
Panini Con Farina di Farro Integrale e Farina di Grano Arso ai Semi di Sesamo  
Piadine di Farro con Esuberi di Pasta Madre 
Pizza con Semola Rimacinata a Lievitazione Naturale  
Tarallini all' Olio Extra Vergine di Oliva con Esuberi di Lievito Madre  


LIEVITATI DOLCI con PASTA MADRE

Brioche Mousseline a Lievitazione Naturale
Brioches Semi-Integrali allo Yogurt e Acqua di Fiori d' Arancio a Lievitazione Naturale 
Colomba Classica a Lievitazione Naturale - Ricetta del Maestro Rolando Morandin
Croissant Sfogliati all' Italiana a Lievitazione Naturale
Pandolce Genovese Alto a Lievitazione Naturale (Pandöçe Zenéise) 
Pandolce Genovese con Nocciole, Mandorle e Cioccolato - A Lievitazione Naturale
Pane Dolce Albicocca e Noci a Lievitazione Naturale 
Pane al Cioccolato e Uvetta a Lievitazione Naturale
Roselline al Latte di Mandorla a Lievitazione Naturale 
Torta Brioche Semi Integrale Farcita con Composta di Fragole e Vaniglia
Treccia Brioche con Farina Integrale alla Marmellata di Arance e Vaniglia
Treccia Dolce all' Infuso di Frutti Rossi e Confettura di Ciliegie Selvatiche a Lievitazione Naturale 
Treccia Dolce con Farina di Castagne, Confettura di Fichi e Cioccolato a Lievitazione Naturale 


BEVIAMOCI SU

Liquore di Mirto


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...